陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：探索)
官宣！中国女篮世预赛分组出炉，晋级资格五选三，难度不大！
孙颖莎率先晋级中国大满贯决赛
索马里“青年党”袭击首都一监狱引发爆炸
“泉州你好·祝福泉州”系列之《清源山》明信片首度亮相
泉州空港去年进出境旅客 突破65万人次推荐文章
-
海峡网5月31日讯 泉州网记者林志安 通讯员郭志强）接到所谓的互联网举报公司工作人员的电话，吴女士被指涉嫌发送虚假诈骗信息，她赶紧找工作人员所说的“经办民警”求证，结果被骗去1
...[详细]
-
原标题：全国铁路连续4天日发送旅客超1800万人次） 新华社北京10月4日电记者樊曦）记者4日从中国国家铁路集团有限公司获悉，10月3日，全国铁路发送旅客1816
...[详细]
-
继13日上午市防指召集相关部门会商后，13日晚，市防指再次召集相关部门会商，分析研判台风“杨柳”对我市的影响，进一步部署防御工作。市防指要求，要保持临战状态。台风趋近闽粤沿海，
...[详细]
-
中央气象台今天18时发布台风红色预警：台风“麦德姆”的中心4日下午5时位于广东省湛江市徐闻县东偏南方向大约520公里的南海北部海面上，中心附近最大风力有12级。预计，“麦德姆”将以每小时25公里左右的
...[详细]
-
海峡网6月22日讯 泉州网记者 曾聪虹）为期三天的2018年中考今日开考，泉州市共有71789名考生在96个考点2438个考场赴考。今年泉州市应届初中毕业班学生毕业、升学考试仍实行“两考合
...[详细]
-
原标题：【读方志 游中国•中国式现代化进行时】山海相拥 和美宁波） 【读方志 游中国?中国式现代化进行时】山海相拥 和美宁波来源：视频综合）四明山麓，稻浪翻滚东海
...[详细]
-
继13日上午市防指召集相关部门会商后，13日晚，市防指再次召集相关部门会商，分析研判台风“杨柳”对我市的影响，进一步部署防御工作。市防指要求，要保持临战状态。台风趋近闽粤沿海，
...[详细]
-
泉州将启动史上最长消费季超3.5亿元优惠点燃消费热情，让世遗之城“购”精彩中秋月满，国庆情浓。为贯彻落实国家、省、市关于提振消费扩大内需的相关部署，一场贯穿秋冬的消费盛宴即将在
...[详细]
-
海峡网6月22日讯 泉州晚报记者 颜雅婷 通讯员 肖瑞波）今年第二季度，泉州市各地同时举行“项目攻坚2018”集中开竣工活动，集中开竣工项目246个，总投资593亿元，涵盖了交
...[详细]
-
近日，中交二航局安溪国道G358线项目顺利完成铁观音隧道交工验收及核验工作，隧道主体工程全面完成。据悉，由中交二航局承建的安溪国道G358线第Ⅴ标段项目主线全长5.228公里，全线设有桥梁大桥2座、隧
...[详细]
热点阅读
